Abito in un piccolo centro nel barese ,sannicandro, col territorio interamente dedicato alla olivicoltura ,io personalmente dedico da molti anni il mio interesse alla lavorazione degli ulivi nella mia piccola e modesta azienda situata a pochi km dal centro abitato dove vivo,si perche' oramai nelle nostre campagne nn vive nessuno da diversi anni, vedi le vecchie( masserie),Voglio scusarmi con chi mi leggera' per la mia semplicita'.Coltivo la mia azienda col metodo antico della potatura manuale e relativa raccolta .la frangitura la effettuo in coop.Il mio grande desiderio sarebbe quello di vedere questi paesaggi valutati per quello che sono con la visione magica di milioni di piante secolari.Amo i miei ulivi ,ma nn amo lo sfruttamento che si attua alle nostre spalle vedi speculazione dei prezzi,cioe' noi produciamo il vero olio extra vergine e altri pagandocelo poco lo rivendono miscelato con altri pseudooli a prezzi altissimi.Tutto cio' è assurdo è un inganno per tanta gente che consuma olio becero credendo sia olio VERO.Il mio sogno sarebbe quello di vedere il mio centro totalmente dedicato al biologico.......col nostro bellissimo castello normanno svevo.by sannicandro di ba