Ingredienti

(6)

bacche rosa (falso pepe) (1)

di prezzemolo (1)

di zucchero (1)

pane casereccio abbrustolito (1)

0 (1)

1 (1)

1 cipolla (1)

180 (107)

acciughe dissalate (2)

acciughe fresche e grosse (1)

acciughe salate (1)

acciughe sotto sale o sott'olio (1)

acciughine piccole come il mignolo (1)

aceto (4)

aceto balsamico ( non il prezioso quello povero) (1)

aceto bianco (4)

aceto bianco di ottima qualità (1)

aceto di mele (1)

aceto di vino forte (1)

aceto mele (1)

acino di sale fino (1)

acqua (22)

acqua di fonte (2)

acqua di fonte o..acqua (1)

acqua fonte o minerale ottima (1)

acqua per lessare il finocchio (1)

acqua pura (1)

acqua salata (1)

aglio (26)

aglio orsino o anche trigono (2)

aglio trigono o orsino con un pò di parte verde (1)

aglio tritato (1)

aglio vestito (1)

alcool (1)

alcool di pregio (1)

alcool puro (2)

alloro secca (1)

alloro secche (1)

anguria (forma allungata) (1)

anguria pulita (1)

arance naturali non trattate (1)

arancia naturale (1)

asiago (1)

asparagi selvatici (4)

avanzi di formaggio morbido (1)

BACCHE DI PRUGNOLO (1)

bacche di sambuco (1)

barattolo con tappo ermetico (1)

basilico (6)

basilico rotte a mano (1)

bastoncino di cannella (1)

belle castagne (1)

bianco d'uovo (1)

bicchiere olio (1)

bietole (1)

borragine (1)

Broccoletti vari (ramoso calabrese ecc) (1)

Brodo (di verdura) (1)

brodo carne (1)

brodo di carne (1)

brodo vegetale (5)

buccia d'arancia (facoltativo) (1)

buccia limone (1)

bufaline (1)

burro (12)

burro fuso (1)

burro o olio (1)

burro o olio mais (1)

bustina lievito meglio cremor tartaro (1)

cacao (1)

cacao amaro (1)

cachi (1)

calamari o totani piccolissimi (1)

camomilla (1)

cannella (3)

cannella (facoltativo) (1)

cannella in polvere (1)

capperi (3)

capperi dissalati (1)

carciofi (3)

carota (1)

carote (2)

Castagne (2)

castagne lessate e spellate (1)

Castagne secche (1)

castagne secche senza pellicina (1)

castagno sane e seccate piatte (1)

cavoli neri (1)

certioli (meglio le varieta dolci) (1)

cetriolo (1)

chiodi di garofano (2)

ciappa di adesia o pietra da cottura (1)

cime d'ortica (1)

cime di ortica non fiorite (1)

cime di rapa (2)

cioccolato fondente (1)

cipolla (13)

cipolla fresca (1)

cipolla fresca ammollata nel latte (1)

cipolla o scalogno (1)

cipolla piccola (3)

cipolla tritata (1)

cipolle (2)

cipolle nuove (1)

ciuffo di prezzemolo (1)

con il fiore (1)

coniglio nostrano (1)

cotechino (1)

cozze (1)

cucchiai olio ev oliva (1)

cucchiaini d'olio (1)

dado o brodino di carne (1)

dente d'aglio (1)

di aji o peperoncini rossi freschi (1)

di boccioli chiusi di tarassaco (1)

di bonito, sugarello, sgombro ... (1)

di cappero (1)

di petali di rosa o di boccioli essicati (1)

di porcini freschissimi e sodi (1)

di sale (1)

di yogurt bianco denso (1)

di zucca gialla soda (1)

erba cipollina (1)

erbe aromatiche miste (1)

erbe bianche (1)

fagiolane secche (1)

fagiolini (1)

farina (13)

Farina 00 (2)

farina 1 (1)

farina bianca (7)

farina castagne (1)

farina di castagne (1)

farina di mais (1)

farina di polenta (1)

farina di saraceno grano (1)

farina frumento (1)

farina gialla (1)

farina per sfoglia (1)

farinaccio (Chenopodium album) (1)

farro (1)

fave fresche (1)

fette di manzo sottili (1)

fette di pane morbido (1)

fette di pane raffermo (1)

fette speck a listarelle (1)

finocchi (1)

finocchi puliti (1)

finocchio selvatico (2)

finocchio selvatico in assenza di aneto (1)

fiori di finocchio (1)

fiori di primula (1)

fiori di sambuco (1)

fiori di sambuco. (1)

fiori di tarassaco (2)

fiori di violette (1)

fiori di zucca (1)

fiori di zucchina sani (1)

fiori eliminati dalla pianta (1)

foglie (1)

foglie alloro (1)

foglie di basilico (1)

foglie di borragine (1)

foglie di ortica (1)

foglie di piantaggine (1)

foglie di primule (1)

Foglie di salvia o alloro (1)

foglie giovani finocchio selvatico (1)

fontina (1)

fontina o toma cremosa (1)

formaggio (1)

formaggio grattuggiato (1)

formaggio grattugiato (1)

formaggio nostrano (1)

frutti di bosco misti (1)

frutti di mandorle (1)

frutti di sambuco (1)

funghi porcini dodi (1)

funghi secchi oppure 3 freschi (1)

gallette da marinaio bagnate in acqua e aceto (1)

gamberi (1)

gamberi freschi (1)

gambi di rabarbaro (1)

garofano (1)

germogli di papavero (1)

gherigli di noci (2)

gherigli noce sbriciolati (1)

grana (1)

grana gratt (1)

grana gratt/pecorino (1)

grani pepe (2)

grani pestati pepe nero (1)

grano Kamut (1)

gratt (1)

griglia di carboni ardenti (1)

groviera grattato grossolanamente (1)

gruyere (1)

habanero (1)

il succo di 2 limoni + buccia (1)

il succo di un arancio (1)

infiorescenze di robinia (1)

lamponi freschi o surgelati (o altri frutti di bos (1)

latte (7)

latte e/o acqua (1)

latte intero fresco (2)

lievito birra (2)

lievito di birra (2)

lievito di uva cremor tartaro (1)

lievito in polvere (1)

limone (4)

limone grattugiato (1)

limone non trattato (2)

limone solo parte gialla (1)

limone succo (2)

limone(succo) (1)

limoni (7)

limoni (se del sud italia, meglio) (1)

limoni -succo e scorza (1)

limoni non trattati (3)

limoni spremuti (1)

litro di besciamella (1)

litro di latte (vero) (1)

macis corteccia noce moscata (1)

maggiorana (2)

maggiorana fresca (1)

maggiorana fresca tritata (1)

mandorle (1)

mandorle o noci sbucciate (1)

mandorle sbucciate (1)

mandorle sgusciate e tritate grossolanamente (1)

margarina di mais (1)

margarina mais o olio mais (1)

marmellata arance (1)

marsala o porto (1)

mazzetto di prezzemolo (1)

melanzana (1)

melanzane neonate (1)

melanzane piccole come un uovo (1)

melanzane, meglio se bianche (1)

mele (1)

mele con buccia (1)

MELE POCO MATURE (1)

mele renette (2)

mele selvatiche (2)

mele selvatiche o non commerciali (1)

melone (1)

menta (1)

menta (preferibile piperita) (1)

menta piperita (1)

michette rafferma frantumata (1)

miele (3)

misto erbe secche (1)

mollica (1)

mollica di pane sbriciolata (1)

mollica di panini raffermi (1)

more di gelso (2)

mortadella (1)

moscardini novelli (1)

mosto d'uva (1)

mozzarella (1)

mozzarelle (1)

nepitella (1)

nocciole tostate e tritate (1)

nocciole tritate (1)

noci (2)

noci giovani (1)

noci tritate grossolanamente (1)

oliio oliva (1)

olio (22)

olio e.v. di oliva (1)

olio oliva (1)

olio d'oliva (3)

olio di oliva (1)

olio e.v. di oliva (2)

olio ev oliva (1)

olio evo (5)

olio extra vergine di oliva (1)

olio extra vergine di oliva di luigi di sannicandr (1)

olio extra-vergine (1)

olio extravergine (4)

olio extravergine d'oliva, sale (1)

olio extravergine di oliva (9)

olio oliva (16)

olio oliva (buono) (2)

olio per frittura (2)

olio per soffritto (1)

oliva (1)

olive nere (1)

olive nere liguri (1)

olive nere taggiasche o nostraline contuse (1)

olive nostraline (2)

olive verdi (2)

opolio oliva per condire (1)

origano (1)

orzo o riso (1)

palamite da 3 hg (1)

pan grattato (1)

pancetta (1)

pancetta a dadini (1)

pancetta a fette (1)

pancetta affumicata (1)

pane biscottato secco (1)

pane casareccio raffermo (1)

pane casereccio (1)

pane grattato (1)

pane grattuggiato (1)

pane grattugiato (1)

pane grattugiato tostato (1)

pane raffermo grattuggiato (1)

pane raffermo toscato (1)

pane toscano (2)

pane tostato (2)

pangrattato (2)

panino ammollato nel latte (1)

panna (1)

panna fresca (3)

parmigiano (9)

parmigiano gratt (1)

parmigiano gratt. (2)

parmigiano grattugiato (1)

parmigiano o pecorino grattuggiati (1)

passata di pomodoro (1)

patate (9)

patate a tocchetti grossi (1)

patate dolci (1)

patate grandi (1)

patate lessate (2)

patate nuove con la buccia (1)

pazienza (1)

pecorino (3)

Pecorino a julienne (1)

pecorino fresco primo sale (1)

pecorino gratt (1)

pecorino gratt. (1)

pecorino morbido primo sale (1)

pecorino stagionato gratt (1)

pecorino sytagionato (1)

pectina (negozi biologico) (1)

penne (1)

penne lisce (1)

pepe (12)

pepe macinato (1)

pepe nero (meglio se macinato fresco) (1)

peperoncini a lanterna o ciliegia (1)

peperoncini aji amarillo (1)

peperoncini verdi (1)

peperoncino (3)

peperoncino (meglio se in polvere) (1)

peperoncino piccante (2)

peperoni (3)

peperoni (papacelle possibilmente) (1)

peperoni di colori diversi (1)

peperoni dolci (1)

peperoni normali (1)

pepolino (timo serpillo) (1)

pere nostrane (1)

permigiano gratt (1)

pesce pagaro o ricciola (1)

pesce rondanino (castagnola) (1)

peso di zucchero pari ai filamenti ottenuti (1)

petali di primule (1)

petali di rosa (1)

petali di rosa da sciroppo (1)

petali sani di rosa damascena (1)

piantaggine (plantago major) (1)

pinoli (6)

piselli del raccolto estivo che avrete surgelato o (1)

poco (1)

polpa di castagne (1)

polpa di zucca massima (1)

polpo (1)

pomodori (1)

pomodori freschi maturi (1)

pomodori freschi o conservati a pezzi (2)

pomodori maturi (2)

pomodori non completamente maturi (1)

pomodori passati (3)

pomodori sbucciati (1)

pomodori secchi (1)

pomodori secchi ammollati e tritati (1)

pomodori verdi (2)

pomodori veri maturi e succosi (1)

pomodorini (1)

pomodoro maturo (1)

porcellana (1)

porcini (1)

porcini piccoli e sodi (2)

porcini sanissimi (2)

porcini, finferli, russule (1)

porcino (1)

porri (1)

porro (2)

prezzemolo (5)

prezzemolo fresco (1)

prezzemolo tritato (12)

prosciutto cotto in unica fetta (1)

pugno capperi (1)

punte di ortica mondate (1)

quagliata (prescinsoa) (1)

quagliata o in assenza metà dose pecorino (1)

quanto basta (1)

rametti di rosmarino (1)

rametti maggiorana (1)

rametto di pepolino (timo serpillo) (1)

ricotta (3)

ricotta morbida (1)

riso (4)

riso a testa (1)

riso carnaroli (4)

riso integrale (1)

rosmarino (3)

rosmarino tritato (1)

rosolio gusto a piacere (1)

rum (1)

sale (41)

sale fino (1)

sale grosso (2)

sale grosso marino (2)

sale marino (2)

salmone di circa 2 chili (1)

salsa di pomodoro (1)

salsa di pomodoro morbida (1)

salsa pomodoro (1)

salsiccia sminuzzata (1)

salvia (2)

Salvia Sclarea (1)

santoreggia (1)

sarde (1)

scaglie parmigiano (1)

scalogno (1)

scorza di limone (facoltativo) (1)

scorze di limone (1)

sedano (2)

semi di aneto (1)

semi di girasole decorticati (1)

semi finocchio (1)

sgombri da 250 gr circa (1)

sole (1)

spaghetti (2)

spaghetti integrali (1)

spaghettoni (1)

spicchi aglio (2)

spicchi d'aglio (1)

spicchi di aglio (2)

spicchio aglio (3)

spicchio d'aglio (1)

spruzzata vino bianco (1)

stecche di vaniglia (1)

stoccafisso (1)

succo di 2 limoni (1)

succo di arancia (1)

succo di limone (1)

susine o prugne fresche o secche (1)

tagliatelle (1)

tagliolini fatti in casa (1)

tarassaco (2)

tazzina caffe di maggiorana tritata (1)

timo (2)

tonnella di 4 chili (1)

tonnella filetto fresco (1)

tonno sgocciolato (1)

tonno sott'olio (1)

tonno sottolio (2)

trenette o spaghettoni (1)

un cucchiaio (1)

una bustina di camomilla (1)

uova (18)

uova battute (1)

uova per fare la pasta (1)

uova sbattute (1)

uovo (4)

uva nera da vino (1)

uvetta (1)

vaniglia (3)

vasetto (1)

vaso di vetro a bocca larga (1)

vino bianco (8)

vino bianco secco (3)

vino rosso (2)

violette (2)

x (2)

yogurt bianco intero, meglio greco (1)

yogurt greco (1)

zafferano (1)

zucca (1)

zucca cotta al forno e passata (1)

zucca ficifolia (1)

zucca moscata (1)

zucca siamese (1)

zucchero (37)

zucchero (per esterno) (1)

zucchero a velo (2)

zucchero canna (1)

zucchero canna o 3 cucchiai miele (1)

zucchero di canna (1)

zucchero di canna a grana grossa (1)

zucchero fino per confetture (1)

zucchero-canna (1)

zucchette (1)

zucchette centenarie (1)

zucchina piccola e freschissima (1)

zucchine (5)

zucchine max 20 cm tipo genovesi (chiare) (1)

zucchine neonate (1)

zucchine piccole, tipo ligure nonm verde scuro (1)

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