Categorie : Pasta e Cereali

tagliolini alle prime zucchine e fiori con gamberi


  • Numero persone: 4
  • Tempi di preparazione: 25 minuti
  • Tempi di cottura: 6 minuti
  • Tempi di riposo:
  • Ingredienti

  • q b sale
  • 1 tazzina prezzemolo tritato
  • 10 gamberi freschi
  • 8 fiori eliminati dalla pianta
  • 5 zucchine neonate
  • 4 hg tagliolini fatti in casa
  • 1 spicchio aglio
  • Ricetta

    Preparate i tagliolini al solito modo, io in genere uso 2 uova su 4 hg di farina e poi bagno con acqua.
    E' un piatto unico vista la dose di tagliolini freschi di 1 hg quando ne basterebbero 70 gr.
    Si fanno saltare in aglio e olio i fiori tagliati a striscioline e le zucchine neonate tagliate sottili, si unisce uno spruzzo di vino bianco e un pò di acqua. appena sono stufate unite i gamberi che avrete scottato e sgusciato, o se amate la vita selvatica uniteli così saranno i vostri commensali a ripulirseli.
    Dopo 5 minuti di cottura unite il prezzemolo fresco, scolate i tagliolini e uniteli nell'ampia padella con le zucchine i fiori e i gamberri saltate ancora un attimo e servite caldi...senza parmigiano....ma se vi va unitelo, la vita è bella perchè almeno in cucina le regole si possono infrangere.
    Io la ho preparata oggi con le prime 7 zucchine di mio padre: un dono della sua fatica e della natura...

    Inviato da Visitatore il 2006/4/15 21:15:23 (3214 letture)
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