Numero persone: 4

Tempi di preparazione: 15 minuti totali

Tempi di cottura:

Tempi di riposo:

Ingredienti

8 foglie basilico rotte a mano

2 mozzarelle

1 spicchio aglio

4 pomodori maturi

320 gr spaghettoni

1/2 bicchiere olio

Ricetta

questa pasta è molto veloce e permette di godere le serate estive senza "soffocare" ai fornelli.
In una terrina si pongono olio, aglio crudo tritato, foglie di basilico rotte grossolanamente, e i pomodori sbollentati e privati della pelle fatti saltare per un attimo, la mozzarella a dadini.
si cuociono gli spaghetti e si scolano nella terrina dove il gusto crudo si rafforza.
Un vinello fresco e bianco.
buon appetito
varianti: olive, capperi dissalati, acciughe sottolio sminuzzate, al posto della mozzarella padano tenero da grattugiare con l'affetta verdure a "vermetti"